ºÎ´ã ¾ø´Â °¡°Ý¿¡ È·ÁÇÑ ¸ð½ÀÀ» »Ë³¾ ¼ö ÀÖ´Â ¿¡¸Þ¶öµå, »çÆÄÀ̾î, ·çºñ ½½¶óÀ̽ºÀÇ ÀαⰡ °¥¼ö·Ï ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù.
ÇÏ¿ÍÀÌ ÇÏÀÌÄí ¼ÒÀç º£ÀÌÀÚ Ç÷θ£ Áª½ºÀÇ ·Î¹öÆ® ¹Ý ¿þ°í³Ê »çÀåÀº ¡°½½¶óÀ̽º´Â µ¿ÀÏ ¿ø±¤¿¡¼ ³ª¿Â Áª Ä÷¸®Æ¼ÀÇ ½ºÅæÀÇ ¸î ºÐÀÇ ÀÏ ¹Û¿¡ ¾È µÇ´Â °¡°ÝÀ¸·Î °¡Ä¡ ÀÖ´Â Ä¿´Ù¶õ º¸¼®À» °¡Áú ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØÁش١±°í ¸»Çß´Ù. µðÀÚÀ̳ʵé°ú Á¦Á¶¾÷üµéÀº À¯±âÀûÀÎ ÇüÅÂÀÇ Ä¿´Ù¶þ°í ´ë´ãÇÑ µðÀÚÀÎÀ» ±¸ÇöÇϱâ À§ÇØ ´Ùä·Î¿î Ä÷¯¸¦ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸é¼µµ Á¦Ç° ¿ø°¡°¡ ³·Àº ¿øÀÚÀç ¾ÆÀÌÅÛÀÎ º¸¼® ½½¶óÀ̽º¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ÈǸ¢ÇÑ ¡®ÆÐ¼Ç Á־󸮡¯°¡ ¿Ï¼ºµÈ´Ù. ¹®Á¦´Â ÀÌ·¯ÇÑ ½½¶óÀ̽ºµéÀÌ Á¤¸»·Î °¡Ä¡ ÀÖ´Â °ÍÀΰ¡ ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿¡¸Þ¶öµå, ·çºñ, »çÆÄÀÌ¾î ¼ÒÀç º¸¼® ½½¶óÀ̽º´Â ÁßÇÏ±Þ Ç°ÁúÀÇ ¿ø±¤ ȤÀº ÀúǰÁú ¿ø¼®À» ¿øÀç·á·Î ÇÑ´Ù.
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´º¿åÀÇ SPB Áª½ºÀÇ Ä«ºñŸ ¹«Å´ »çÀåÀº ½½¶óÀ̽º ¿¬¸¶ÀÇ Ã¹ ´Ü°è´Â ¿ø¼®ÀÇ ¸ð¼¸® µÕ±Û¸®±â¶ó°í ¸»Çß´Ù. ¹Ý ¿þ°í³Ê´Â ¡°ÀÌ Á¾·ùÀÇ º¸¼® ¿ø¼®Àº ÁÖ·Î À°°¢Çü ÇüÅÂÀÇ Å©¸®½ºÅ»·Î, ½Ä»§À» ½ä µíÀÌ ÆíÀ¸·Î Àß¶ó³½ µÚ ¸ð¼¸®¿Í Ç¥¸éÀ» µÕ±Û¸®°Ô µÈ´Ù. ¶§·Î´Â ¸ð¼¸® ºÎºÐÀ» ´Ùµë°í ¿¬¸¶Çϸç, ¶§·Î´Â ¿ø·¡ ±×´ë·ÎÀÇ ¸ð½À(²®Áú(rind)À̶ó°í ºÎ¸¥´Ù)À» ¸ð¼¸® ºÎºÐ¿¡ ±×´ë·Î ³²°Ü ³õ±âµµ ÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ¶§·Î´Â ³»Æ÷¹°À» ¼û±â±â À§ÇØ ÇÑ ÂÊ ¸éÀº ·ÎÁî ÄÆÀ¸·Î ¿¬¸¶ÇÏ°í ¹Ø¹Ù´ÚÀº ÆòÆòÇÏ°Ô ³²°Ü ³õ±âµµ ÇÑ´Ù.
½½¶óÀ̽º Á¦ÀÛ¿ë ¿ø¼®ÀÇ °æ¿ì º¸¼® ÁúÀÇ ¿ø±¤ÀÌ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®¿¡ º¸ÅëÀº ³ôÀº µî±ÞÀÇ ·çºñ, »çÆÄÀ̾î, ¿¡¸Þ¶öµå ¿ø±¤Ã³·³ ǰÁúÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ Ã³¸®¸¦ °¡ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ÆÁÖ ÀÛÀº ¿ø¼®ÀÇ °æ¿ì À¯±âÀûÀÎ ÇüŸ¦ ¼öÁ¤ÇÏÁö ¾ÊÀº ä ¾ÆÁÖ ÀÛÀº ÃÖÁ¾ »óǰÀ¸·Î ¸¸µé¾î ³»±âµµ ÇÑ´Ù.
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°¡Ä¡¿¡ ´ëÇÑ ³íÀï
¿ø±¤ÀÌ º¸¼® ÁúÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â »ç½ÇÀº ½½¶óÀ̽ºÀÇ °¡Ä¡¿¡ ´ëÇÑ ³íÀï¿¡ ºÒÀ» ºÙÀ̱⵵ Çß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´º¿å »þÇÁ ÁÖ¾óÁîÀÇ ¿¥¸¶´º¿¤ »þÇÁ »çÀå¿¡ µû¸£¸é ¡°½½¶óÀ̽º Á¦ÀÛ¿ë ¿ø±¤ÀÇ °æ¿ì À̸¦ ÇϳªÀÇ Á¦Ç° ¾È¿¡ µé¾î°¡ °¡°Ý º¯¼ö°¡ µÇ´Â ÇϳªÀÇ ºÎǰÀ¸·Î º¼ ¶§´Â °¡Ä¡°¡ ´úÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ À̸¦ ¿Ï¼ºµÈ ÁÖ¾ó¸®¿Í °°Àº ÇϳªÀÇ Á¦Ç°À¸·Î º¼ ¶§´Â ±× °¡Ä¡°¡ ´Ù¸£´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
Èñ±ÍÇÑ ½ºÅæÀ» »ç¿ëÇÑ Æ¯º°ÇÑ ÁÖ¾ó¸® Á¦ÀÛÀ» Àü¹®À¸·Î ÇÏ´Â ÁÖ¾ó¸® µðÀÚÀ̳ÊÀÎ ´º¿å Ä«½ºÆ®·Î ÁÖ¾ó¸®ÀÇ Ä«½ºÆ®·Î »çÀåÀº ¡°ºÎǰÀÇ Àǹ̷Π»ý°¢ÇÒ ¶§´Â º° °¡Ä¡°¡ ¾ø´Â ¹«¾ð°¡¸¦ âÁ¶ÀûÀÎ °úÁ¤À» ÅëÇØ ³ôÀº °¡Ä¡¸¦ Áö´Ñ Á¦Ç°À¸·Î º¯Çü½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
º¸¼® ½½¶óÀ̽ºÀÇ °¡Ä¡¿¡ °üÇÑ ¹®Á¦´Â ¾÷°è¿¡¼ ÇÑ ¶§ º°·Î Áß¿äÇÏÁö ¾Ê°Ô ¿©°ÜÁ³À¸³ª ÀÌ ¾ÆÀÌÅÛÀÌ Àα⸦ ¾ò¾î ÇϳªÀÇ ÆÐ¼Ç Æ®·»µå°¡ µÈ ÇöÀç, ÀÌ ¹®Á¦°¡ ÃֽŠÀ̽´·Î ¶°¿Ã¶ú´Ù.
´º¿å¿¡¼ º¸¼® Æò°¡ ¿¬±¸¼Ò¸¦ ¿î¿µ ÁßÀÎ ÁÖ¾ó¸® Æò°¡»ç ºê·ç½º ÇϹö¸ÇÀº ¡°ÇÑ ¶§ ºí·¢ ´ÙÀ̾Ƹóµå´Â ÀúǰÁúÀÇ, ȤÀº °ø¾÷¿ëÀÇ ¿ø¼®À¸·Î ºÐ·ùµÆ´Ù. ÁÖ¾ó¸® µðÀÚÀ̳ʵéÀÌ ºê¶ó¿î ´ÙÀ̾Ƹóµå¿Í ÇÔ²² À̸¦ Á־󸮷ΠÁ¦ÀÛ, Àα⸦ ¾ò°Ô µÇ±â Àü±îÁö´Â º° °¡Ä¡°¡ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁ³´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
»þÇÁ ¿ª½Ã ½½¶óÀ̽º¸¦ Çö´ë ÁÖ¾ó¸® ÆÐ¼ÇÀÇ »õ·Î¿î Æ®·»µå·Î º¸°í ÀÖ´Ù. Á־󸮿¡ ÀÌ¿ë½Ã, µðÀÚÀÎÀº ±× ÀÚü·Î½á´Â º° ³»ÀçÀû °¡Ä¡¸¦ °¡Áö°í ÀÖÁö ¾ÊÀº ÀÌ ¿øÀç·á¿¡ ¸·°ÇÑ Á߿伺À» ºÎ¿©ÇÑ´Ù. ½½¶óÀ̽º´Â ³»Æ÷¹°ÀÌ ³Ê¹« ¸¹¾Æ ½ÃÀå¿¡ ³»³õÀ» ¼ö ¾øÀ» °Í °°Àº ´Ù¼öÀÇ ¿ø¼®¿¡ »ý¸íÀ» ºÒ¾î ³ÖÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
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¹Ý ¿þ°í³Ê´Â ¡°Å¬·¡·¯Æ¼´Â °áÁ¤È °úÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Á¿ìµÈ´Ù. º¸¼®ÁúÀÇ ¿ø±¤Àº Èñ±Í¼ºÀÌ ÈξÀ ³ôÀ¸¸ç, ¼öÀûÀ¸·Î º¼ ¶§, ÆÐ½Ë ¿¬¸¶¿ë ¿ø¼®¿¡ ¿ä±¸µÇ´Â ¿ÏÀüÇÑ °áÁ¤È°¡ ÀϾÁö ¾ÊÀº ½½¶óÀ̽º ¿¬¸¶¿ë ¿ø¼®ÀÌ ÈξÀ ¸¹´Ù. ½½¶óÀ̽º´Â ¶ÇÇÑ Ä÷¯°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. ÀüÅëÀûÀÎ ¼ÎÀÔÀ¸·Î ¿¬¸¶Çϱ⿡´Â Ä÷¯°¡ ¿¹»ÚÁö ¾Ê°Å³ª ³Ê¹« Èñ¹ÌÇÑ ½ºÅæÀÏ °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °æ¿ì ½½¶óÀ̽º·Î ¿¬¸¶½Ã ´õ ³ªÀº Ä÷¯¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ½½¶óÀ̽º ¿¬¸¶´Â Áغ¸¼® ¿ø±¤ÀÇ °æ¿ì¿¡ À־µ ´õ £Àº Ä÷¯¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¹Ý ¿þ°í³Ê´Â ¡°ÀϺΠÄ÷¯ ÄÞºñ³×À̼ÇÀº ³î¶ó¿ï Á¤µµÀ̸ç, ÀÌ¿Í °°Àº È¿°ú´Â ½½¶óÀ̽º¿¡¼¸¸ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÇüÅÂÀÇ ¿¬¸¶´Â ÀÚ¿¬ÀÇ ±âÇÏÇÐÀû ¹Ì¿Í Ä÷¯¸¦ ¿ÂÀüÈ÷ ´À³¥ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØÁش١±°í ¸»Çß´Ù. ´º¿å¿¡¼ Ȱµ¿ ÁßÀÎ ±¹Á¦ º¸¼® ¹ÙÀÌ¾î °â ÁÖ¾ó¸® µðÀÚÀÌ³Ê Á¦ÇÁ¸® ºô°í¸£´Â ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ ¿¹·Î, ¡°Èñ±ÍÇÑ ÆÄ¶óÀ̹٠Åä¸Ö¸° ½½¶óÀ̽º´Â ¼ö¹Ú°ú ´àÀº, ¾Æ¸§´Ù¿î Ä÷¯ÀÇ ºÒÅõ¸íÇÑ ¸¸È°æÀÌ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ¿¡¸Þ¶öµå Æ®¶óÇÇü³ª ¿©¼¸ °³ÀÇ ²ÀÁöÁ¡ÀÌ ÀÖ´Â ½ºÅ¸ ¼ÎÀÔ ¿ª½Ã ÆÄ¶óÀ̹٠Åä¸Ö¸°ÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» °¡Àå Àß ±¸ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ä¿ÆÃ ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ø¼®À» ¾ÆÁÖ ¾ãÀº ÆÇÀ¸·Î Ä¿ÆÃÇÔÀ¸·Î½á ½ºÅæÀ» ´õ¿í Åõ¸íÇÏ°Ô ¸¸µé ¼öµµ ÀÖ´Ù.
Ä«½ºÆ®·Î´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¿¬¸¶ ÇüŸ¦ ¡®Ä÷¯¸¦ ´õ¿í ºû³ª°Ô ÇØÁÙ ºûÀ» Åõ°ú½ÃŰ´Â ½ºÅ×ÀÎµå ±Û¶ó½º¡¯¿¡ ºñÀ¯Çß´Ù.
¾î¶² ¼ÒºñÀÚµéÀº ½½¶óÀ̽ºÀÇ ÇüŰ¡ õ¿¬ ¿ø¼®ÀÇ ´À³¦°ú Á»´õ °¡±õ±â ¶§¹®¿¡ ÁÁ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. ¹ÙÀ̾îµéÀº ¿¡¸Þ¶öµå, ·çºñ, »çÆÄÀ̾îÀÇ ½½¶óÀ̽º¿ë ¿ø±¤°ú ijº¸¼Ç¡¤ÆÐ½Ë ¿¬¸¶¿ë ¿ø±¤ÀÌ ´Ù¸£´Ù´Â »ç½ÇÀ» ÀÌÇØÇÒ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù.
»þÇÁ´Â ÆÇ¸Å½Ã ¿ø±¤ÀÇ Â÷ÀÌÁ¡À» °íÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¸ç, ¡°½½¶óÀ̽ºÀÇ °¡°ÝÀº Ŭ·¡½ÄÇÑ ¿¬¸¶ ¹× ÇǴϽ¬ °úÁ¤À» °ÅÄ£ °°Àº Áß·®ÀÇ ½ºÅæÀÇ ¸î ºÐÀÇ ÀÏ¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ÈÀÎ ÁÖ¾ó¸® ¼öÁý°¡ÀÎ ¿ì¸® °í°´µéÀº ½½¶óÀ̽º¸¦ ¼Ò°³ÇÏ°í °¡°ÝÀ» Á¤ÇÒ ¶§, öÀúÈ÷ ÇöÀçÀÇ ÆÐ¼Ç Æ®·»µå¿¡ ÀÇÁ¸ÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â Á¡À» Àß ¾Ë°í ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
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ÀçÆÇ¸Å
µÎ ¾ÆÀÌÅÛÀÇ °¡°ÝÂ÷´Â °¡°Ý Æò°¡ ¹× ÀçÆÇ¸Å °¡°Ý¿¡¼µµ ³ªÅ¸³´Ù. ÇϹö¸ÇÀº ½½¶óÀ̽º´Â ÁßÇÏǰÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ¸ç, ±× °¡Ä¡ ±âÁØÀº ¾÷°èÀÇ º°µµÀÇ °¡°Ý °¡À̵带 µû¸¥´Ù°í ¸»Çß´Ù. ÁßÇÏ±Þ »óǰ°ú º¸¼®Áú »óǰ °£ÀÇ °¡°ÝÂ÷´Â ij·µ´ç 10´Þ·¯¿¡¼ Å©°Ô´Â 1,000´Þ·¯¿¡ À̸£±âµµ ÇÑ´Ù. ÃÖÁ¾ ºÐ¼®¿¡¼ °¡Ä¡°¡ º¯ÈÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ±× ÀÚü·Î´Â ½ÃÀå °¡Ä¡°¡ ¾ó¸¶ µÇÁö ¾ÊÀº ½ºÅæÀÌ Ã¢Á¶ÀûÀÎ ¿¬¸¶ °úÁ¤À» ÅëÇØ ƯÁ¤ÇÑ °í°´¿¡°Ô Å« Àǹ̸¦ ÁÖ´Â »óǰÀ¸·Î Å»¹Ù²ÞÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ »óǰ¿¡ ´ëÇÑ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÅëÇØ ´õ ¸¹Àº °í°´µéÀÌ »õ·Î¿î º¸¼® ¹× ÁÖ¾ó¸® ¼¼°è¸¦ Á¢ÇÏ°Ô µÇ±âµµ ÇÑ´Ù.
ÇϹö¸ÇÀº ¡°¾÷°è³ª °í°´ÀÌ º° °¡Ä¡¸¦ µÎÁö ¾Ê¾Ò´ø ¿ø¼®¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ âÁ¶µÈ´Ù´Â °ÍÀº Ç×»ó ÁÁÀº ÀÏÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿ø¼®¿¡ ´ëÇÑ »õ·Ó°í Çõ½ÅÀûÀÎ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÅëÇØ ½Å¼±Çϰí, »õ·Î¿î Æ®·»µå¸¦ ¸¸µé¾î ³»´Â °ÍÀº ¸ðµç »ç¶÷¿¡°Ô µæÀÌ µÈ´Ù¡±°í °á·Ð ³»·È´Ù.